Cină · Mic dejun · Prânz

Pâine din făină integrală de grâu

Eu nu ştiu prea mulţi oameni care să nu poftească la o pâine pufoasă, aburindă. Iar dacă aţi ajuns pe acest site, ştiţi şi că pâinea albă n-are ce căuta în dieta unuia cu colesterol peste limită. Eu mă descurc onorabil fără aşa ceva la masă dar fiică-mea nu face notă discordantă cu ceilalţi copii aşa că numai cuvântul pâine trezeşte o isterie generală în viaţa noastră. Am căutat eu opţiuni decente prin magazine dar nu am găsit nimic care să mă convingă cu adevărat. Aşa se face că am ajuns nu doar să fac prima pâine în casă din viaţa mea, dar am riscat şi am făcut-o în întregime din făină integrală, încălcând mitul care spune că nu se coace bine aşa ceva. Şi cum mi-a ieşit din prima şi este şi super gustoasă, m-am gândit să vă spun şi vouă reţeta.

Ingrediente:

·         10g drojdie uscată

·         750g făină integrală de grâu

·         Ulei de msăline

·         Sare

Am amestecat drojdia cu o ceaşcă cu apă călduţă şi 2 linguri de făină. Am acoperit castronul şi am lăsat amestecul să îşi facă numărul vreo 40 de minute. Am pus apoi într-un castron încăpător cele 750 de grame de făină, am turnat maia-ua, am pus un pic de sare şi nişte ulei de măsline(n-am măsurat, dar cred că a fost cam o lingură) şi am lăsat robotul să le amestece pe toate vreo 8 minute. N-am curaj să frământ de mână aşa că am ales varianta lejeră. Am acoperit totul şi am lăsat încă o jumătate de oră, să crească coca precum Făt Frumos. Am împărţit aluatul în două şi l-am aşezat în forme de chec, am aruncat peste el nişte seminţe de toate felurile şi l-am mai lăsat acoperit încă o jumătate de oră. Am dat apoi la cuptorul încălzit la 165 de grade pentru 40 de minute şi aşa m-am ales eu cu 2 minunăţii de pâini.

paine 2

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s