Prânz

Supă minestrone

Supa minestrone este bombă cu vitamine, extrem de gustoasă şi foarte uşor de făcut.

Ingrediente:

  • un dovlecel
  • o ceapă
  • un morcov
  • o bucăţică de ţelină
  • o rădăcină de pătrunjel
  • o mână de mazăre
  • un ardei kapia
  • o mână de roşii cherry
  • cimbru uscat
  • busuioc uscat
  • sare roz de Himalaya
  • pătrunjel verde
  • ulei de măsline

În reţeta clasică, legumele se călesc. Doar că noi, ăștia de ne uităm la nivelul colesterolului precum alpiniştii la munte, înainte de ascensiune, trebuie să ne scoatem din cap astfel de idei. Așadar, tocăm ceapa, tăiem morcovul, ţelina, rădăcina de pătrunjel şi ardeiul gras bucăţi mici. Decojim roșiile şi le tocăm şi pe ele. Punem legumele în oală, acoperim cu apă şi le lăsăm să fiarbă. Când sunt aproape fierte adăugăm sare după gust şi câte un vârf de cuţit de cimbru şi busuioc. După ce oprim focul adăugăm pătrunjelul verde tocat şi puţin ulei de măsline, după ce s-a răcit supa.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s